Briss
Campania Brut

8.00

DATI COMMERCIALI

Denominazione: vino frizzante
Colore: giallino
Profumo: delicato e fresco
Sapore: delicatamente frizzante con fragranze fresche e vellutate. Al retrogusto presenta sentori di frutta
matura e complessi minerali.
Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo. Si abbina bene anche ad antipasti e fritti a base di
pesce.

DATI AGRONOMICI

Vitigni utilizzati: 50% Greco 50% Falanghina
Zona ubicazione vigneti: Montefusco/Pietradefusi (AV)
Altitudine: 550 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: sciolto con zone di argilla
Orientamento ed esposizione delle viti: sud-est
Sistema di allevamento: guyot
Ceppi/ha: 3500
Concimazione: organica
Lotta antiparassitaria: protocollo Agricoltura Integrata
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre

DATI ENOLOGICI

Vinificazione in bianco: separazione raspi e bucce, illimpidimento statico, inoculo lieviti selezionati,
fermentazione in autoclave di circa 15 giorni con temperature non superiori ai 12°C, presa di spuma e
sovrapressione a 2 bar
Metodo di Spumantizzazione: cuvée con rifermentazione
Affinamento in autoclave: circa 6 mesi
Maturazione in bottiglia: minimo 1 mese prima della commercializzazione
Vita media spumante in bottiglia: Minimo 2,5 anni

DATI ANALITICI

Resa di uva in spumante: 60%
Acidità totale (gr/lt): 5,9
Zuccheri (gr/lt): 8
Alcol: 12% vol